Le Pavillon Européen

Présentation

Le propriétaire et chef de cuisine M. Hachen, qui a fait ses gammes aux Fourneaux de La Tour d'Argent, Maxim's et du Doyen, ainsi que son équipe discrète et compétente vous accueilleront et régaleront les papilles des amateurs.

 

Activités

• Réceptions banquets séminaires (restaurants pour)
• Restaurants

• Séminaires congrès (organisation)

Produits et services

Cuisine gastronomique :

• Poisson

Autre service :

• Organisation de réceptions de 10 à 200 personnes en salon privé

MENU 33€ NOUVEAU PRIX MENU A 29 € TTC

• Entrées au choix :

• Crabe farci dans sa coquille
• Saumon fumé par nos soins, blinis

• Terrine de foie gras maison et son verre de moelleux (supp. 7€)
• Terrine de lièvre aux noisettes compotée de pommes vertes

Plats au choix :

• Souris d'agneau à la coriandre
• Filet de sandre crème de moules

• Entrecôte périgourdine
• Dos de cabillaud au curry

• Desserts au choix au menu carte

MENU A 42€ NOUVEAU PRIX MENU A 40 € TTC apéritifs, amuse bouche, entrée, plat, fromage + 1/2 bouteille de vin/personne compris

• Entrées au choix :

• Papiton de canard au foie gras
• Assiette scandinave sur mêlée de salade

• Salade landaise

Plats au choix :

• Rognons de veau à l'estragon
• Filet de sandre au pistou

• Confit de canard aux capucines

• Fromages

• Desserts au choix au menu carte

• Supplément pour tout changement au menu

MENU CARTE 46€ TTC NOUVEAU MENU A 45€ TTC

• Les entrées :

• Duo de chèvre et saumon sur salade croquante
• 12 huîtres fines de claire n°3
• Terrine de foie gras maison et son verre de moelleux

• Fricassée de langoustines aux morilles
• Saumon fumé par nos soins, blinis
• Escalope de foie gras frais rôtie aux poires

Les poissons :

• Ragoût de homard au curry pomme en l'air (sup 12€)
• Filet de sandre crème de moules
• Filet de rouget barbet au pistou

• Noix de St-Jacques infusion d'oursins
• Filet de turbot homardine

Les viandes :

• Carré d'agneau côte première et son jus provençal
• Rognons de veau à la graine de moutarde
• Méli-mélo ris et rognon de veau aux morilles
• Pavé de biche aux airelles

• Magret de canard aux poires
• Tournedos de filet de boeuf rossini
• Paume de ris de veau aux champignons des bois

Les desserts

• Moelleux au chocolat crème anglaise
• Croustille de riz au lait coulis abricot
• Sorbet, glace
• Poires confites chocolat amer glace vanille

• Crème brûlée vanillée
• Tarte fine chaude au beurre de cidre
• Duo de framboisine et nougat glacé, coulis de fruits rouges
• Soufflé glacé au grand marnier

MENU A 53€ NOUVEAU MENU A 51€ TTC

• Entrées au choix :

• Terrine de foie gras maison et son verre de moelleux
• Sandre au pistou

• Fricassée de langoustines forestières
• Noix de St-Jacques au curry

Plats au choix :

• Tournedos de filet de boeuf rossini

• Magret de canard aux poires

• Fromages

• Desserts au choix au menu carte

• Menu dégustation du chef 6 plats à 71€ TTC

Services +

• Diminution de la TVA

Certification, Agrément, Label

• Guide Michelin 2007
• Guide de France 2007
• Guide Gault et Millau 2007

Horaires

Moyens de paiement

• Chèques bancaires
• Carte Bleue

• Espèces

Moyens d'accès

• Parking de la Mairie